В конце февраля 1991г. я работал по Программе развития ООН в одной из северных провинций Мозамбика. Однажды поздним вечером я вышел из гостиницы небольшого городка, где я остановился, и неожиданно стал свидетелем очень интересного явления: вылета термитов. Сначала мне показалось, что в городе пошел снег: в освещенных пространствах у фонарных столбов, близ окон и дверей, в лучах автомобильных фар порхали тысячи, десятки тысяч крылатых, похожих на огромных муравьев, насекомых. Покружив в воздухе несколько минут, они падали на землю и уже без крыльев сцепленные в пару куда-то стремительно уползали. Сначала я думал, что они обжигали свои крылья о горячие лампы, но потом узнал, что крылья у термитов вырастают только на несколько минут, чтобы они могли вылететь из родительского гнезда, найти себе полового партнера, совокупиться с ним, снова спрятаться в норку и дать начало новой семье термитов. Одновременно с массовым вылетом термитов, на улицу высыпало почти половина жителей города - детей и взрослых с ведрами и жестяными банками из-под пива. Люди лихорадочно собирали упавших на землю насекомых в эти ведерки и банки, пока те не успели спрятаться. У одного из собирающих термитов мужчин, я спросил, зачем они это делают. «А мы их едим. Они очень вкусные» - ответил он мне. Затем с хрустом раскусил еще живого термита. Лицо гурмана сияло от удовольствия.