Лейденский сыр – это полутвердый сыр, который изготавливается из сепарированного коровьего молока. По специальному рецепту, в сыр добавляют тмин и гвоздику, иногда экспериментируют с другими травами, что и предает характерный вкус.  Лейденский сыр известен на всю Европу, своим необычным характерным вкусом, что позволяет распространять продукцию буквально во все части старого света. Сейчас рецепты сыра выкупили многие промышленные компании, которые способны обеспечить этим сортом не только Европу, но и целый мир, тем более, спрос на этот сорт действительно сумасшедший.