Вот эти странные возвышения над водой – называют : если стоит одиночная – агыз чирбухан, а если четыре вышки - ибаж, а сеть, которую натягивают по периметру – каравия. Для чего они???? - это самый известный и бытующий до настоящего времени, заимствованный у турок, способ добычи кефали, когда устанавливаются специальные шесты – гундеры особым способом их связывая и между ними натягивается сеть. Места установки таких сетей называют исстари «кефальными заводами». Под Керчью есть место, где традиционно ставят кефальный завод. Его так и называют — Каравы. В переводе с греческого слово означает «корабль», потому что устанавливаемые вышки ассоциируются с корабельными мачтами. Почему они деревянные – потому что в зимние месяцы Керченский пролив покрывают дрейфующие льды. Они могут поломать данные сооружения, а дерево - оно экологически чистое и его потом выбросит шторм на берег, и это наименее затратный способ. Ставят их в определенных местах – в бухтах – по пути следования стай рыбы. Находясь на вершине агыза видно, как стая заходит между ними, каравия - частично лежит на дне. Наблюдающий в такой момент дает команду и сеть поднимают – все! - стая в ловушке – далее дело техники. К основным видам такого лова относятся: азовская хамса, ставрида и кефаль.