За годы работы мне не раз говорили чего снимать нельзя. Нельзя снимать молящихся, нельзя сирых и убогих, несчастных, больных. Нельзя снимать зевающих и подтягивающих штаны депутатов, т.к. они могут обидеться, голых купальщиков тоже снимать нельзя, т.к. это пахнет вуайеризмом. Ещё нельзя снимать красивых и счастливых без их согласия, нельзя колоритных, т.к. вступает в силу спекуляция на образе. Известных людей снимать тоже нельзя, по той же причине. Нехорошо снимать кошек пожирающих мышек - могут обвинить в жестоком обращении с животными... Ещё нельзя снимать памятники архитектуры, произведения искусства, ну, просто потому, что не мы их создали, построили. Кстати, пейзажи снимать также не рекомендуется - могут обвинить в недостоверной передаче особенностей ландшафта, растительности и цветопередаче. В принципе, снимать нельзя практически ничего нельзя, кроме фото на паспорт...
По моему глубокому убеждению, снимать можно все, не переступая нормы этики и морали...