Летней пищей турам служат, в основном, разнообразные травы, произрастающие в местах обитания. Из древесно-кустарниковых растений летом служат пищей листья и побеги карликовой ивы, карликовой березки, почки и листья рододендрона, хвоя пихты и сосны. Испытывая, вероятно, недостаток минеральных веществ в пище, туры охотно посещают и течение всего года как естественные, так и искусственные солонцы. На пастбище туры подвижны; при пастьбе на одном месте, особенно если кругом достаточно корма, долго не задерживаются. Па переходах передние животные часто останавливаются, осматриваются кругом, втягивают воздух с целью вовремя обнаружить опасность. В спокойной обстановке туры передвигаются шагом. Потревоженные, особенно если уходят вниз по склону, бегут крупными прыжками. Прекрасно приспособлены к быстрому передвижению по узким карнизам и карабканию по крутым, неприступным скалам. Каменному козлу ничего не стоит сделать в случае необходимости прыжок длиной 2—2.5 м, и даже молодой полуторамесячный козленок без особого труда вспрыгивает на вертикальный уступ высотой около метра.